Cuves en acier inoxydable : le choix supérieur pour garantir les processus de fermentation du vin dans le monde entier

L'art ancien de la vinification a évolué au fil des millénaires, transformant des raisins simples en boissons complexes et nuancées.un processus biologique délicat où la levure convertit les sucres de raisin en alcool et en dioxyde de carbone, façonnant profondément le caractère du vin.

La fermentation est peut-être l'étape la plus critique de la vinification, qui jette les bases de la qualité, de la stabilité et des caractéristiques sensorielles du vin.Plusieurs facteurs au sein du récipient de fermentation ont une influence directe sur ce processus.:

• Contrôle de la température:Une gestion précise de la température est essentielle pour contrôler la vitesse de fermentation et prévenir les arômes
• Hygiène et assainissement:L'environnement de fermentation doit être soigneusement nettoyé pour éviter toute contamination
• Gestion de l' oxygène:Un taux d'oxygène contrôlé pendant la fermentation est essentiel.
• Extraction:Pour les vins rouges, le réservoir facilite le contact entre le jus de fermentation et la peau du raisin.
• Intégrité structurelle:Les réservoirs de fermentation doivent résister à l'accumulation de pression interne due à la production de CO2

• Contrôle précis de la température:L'excellente conduction thermique permet d'intégrer des gilets de refroidissement et de chauffage
• Hygiène exceptionnelle:Une surface lisse et non poreuse inhibe la croissance des bactéries.
• L'inertie et la pureté:Ne réagit pas avec le moût de raisin ou le vin
• Résistance à la corrosion:Résistance supérieure aux acides organiques dans le vin
• Durée de vie:Haute résistance à la traction et ductilité
• Durée de vie prolongée:Souvent plus de 50 ans avec un entretien adéquat

La force de notre entreprise est manifeste dans plusieurs domaines clés:

• Une vaste expérience:Des décennies d'expertise spécialisée dans la fabrication de réservoirs
• Des installations de pointe:Fabrication moderne avec une technologie de pointe
• Contrôle de qualité rigoureux:Normes internationales de qualité strictes
• L'innovationRecherche et développement continus
• Portfolio mondial:Un bilan mondial éprouvé
• Assistance complèteDu design au service après-vente

• Système de gestion de la qualité ISO 9001
• Système de gestion environnementale
• OHSAS 18001 Sécurité et santé au travail
• Certifications spécifiques au produit pour les applications de qualité alimentaire
• Inspections et vérifications effectuées par des tiers
• Épreuves de performance et de durabilité

• réservoirs de fermentation primaire:Environnement idéal pour la fermentation alcoolique
• Les réservoirs de fermentation mallactique:Environnement stable pour la fermentation secondaire
• Récipients de stockage/vieillissement du vin:Pour le stockage de vin en vrac avant l'embouteillage
• Les réservoirs de mélange:Facilite le mélange homogène
• Les réservoirs de réception/détention doivent:Détention temporaire avant la fermentation
• réservoirs de stockage de jus:Pour les jus pressés de vin blanc
• Les réservoirs de stockage de lisières et de boues:Pour les levures déposées et les particules solides